夏季總是來得又急又突然，仿佛昨天溫度還很適宜，轉(zhuǎn)眼就到了炎熱的夏天，炎炎夏日、燥熱難耐，稍微運動一下就汗流浹背。正所謂“無雪糕不夏天”，沒有雪糕的夏天是不完整的，這時最讓人心情愉悅的莫過于來一根雪糕了，清涼透氣。而雪糕、冰淇淋生產(chǎn)廠家為保證產(chǎn)品儲存安全，品質(zhì)不受影響，一般都會配備有冷凍庫，下面歐雪冷庫就給大家介紹一下雪糕冷庫有哪些貯存注意事項及儲存溫度是多少吧！
一、雪糕冷凍冷庫貯藏溫度多少？能儲存多長時間？
（1）溫度：冷庫儲存雪糕的最適宜溫度在-23℃以下，因此，一般冰淇淋雪糕冷庫的溫度控制在-23~-30℃左右（也有-18~-30℃和-30℃以下的哦?。?，冰淇淋雪糕的口感會更好，貯藏的時間也會更長，如果冷庫溫度達不到，就容易導(dǎo)致冰淇淋雪糕軟化、口感變差等問題；
（2）貯藏時間：在-23~-30℃的冷庫環(huán)境溫度下儲存，雪糕冰淇淋可貯藏長達1年，實際儲存時長還要結(jié)合產(chǎn)品的保質(zhì)期的時間來抉擇，貯藏后的雪糕不僅不會發(fā)生融化、變味等現(xiàn)象，且口感、外形等均與入庫前無明顯差異，基本保持一致。
二、冷庫貯藏注意事項：
（1）雪糕冷庫屬干食品類冷庫，食品在儲藏及生產(chǎn)過程中需嚴格注意清潔衛(wèi)生，保證冷庫貯存環(huán)境衛(wèi)生安全，以防產(chǎn)品受到污染，影響產(chǎn)品品質(zhì)及食用；
（2）為防止冰淇淋、雪糕等產(chǎn)品在儲藏過程中出現(xiàn)意外情況，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，冰淇淋雪糕冷凍庫對冷庫運行穩(wěn)定性有著更高的要求，也就是對設(shè)備的要求更高，一般會配備有超溫報警系統(tǒng)、備用電源等對冷庫安全穩(wěn)定高效運轉(zhuǎn)提供保障的設(shè)備；
（3）產(chǎn)品入庫時，建議冷庫地面先放置一層木架，既能增強通風(fēng)效果，產(chǎn)品儲存更安全，且不直接與地面接觸，降低污染，保證產(chǎn)品衛(wèi)生，品質(zhì)有保障等。
深圳市歐雪制冷設(shè)備有限公司
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