保鮮冷庫—板栗冷庫貯藏方法介紹

發(fā)布人：歐雪冷柜發(fā)布日期：2024-01-12 17:23:17

冷庫保鮮技術(shù)是目前貯藏板栗的最常用，也是保鮮效果最好的方法，在貯藏環(huán)境適宜的空間內(nèi)儲存，板栗貯藏時間最多可長達一年左右，那么冷庫是如何貯藏板栗的呢？

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板栗冷庫貯藏方法步驟：

（1）采摘：一般采用自然落果的采收方法。板栗成熟后，栗蓬開裂，栗子就會自然落下，再拾取即可，這樣采收，果實的肉充實飽滿，耐貯藏，但采收時間長；而用木桿/竹竿打落的方法，則可一次完成采收工作，具體操作是：待栗蓬大部分變?yōu)辄S褐色、有部分開裂時，用木桿/竹竿輕輕打落，再拾取即可；

（2）篩選分級：采摘后的板栗，需將外面包裹著的栗蓬去掉，再將壞的、雜果、開裂等不良品剔除出來，再按個頭大小、品質(zhì)等進行分級；

（3）預(yù)冷：:新鮮采摘的板栗是不能直接入庫，需要及時進行預(yù)冷，對后期貯藏有一定的幫助，貯藏效果更好，損耗更低；

（4）入庫；

①入庫前，需做好消毒滅菌工作及對庫房進行預(yù)冷，在開機前3～5天對冷庫所有的設(shè)備進行檢修，確保機組設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)工作。

②入庫需要對板栗進行包裝，內(nèi)、外兩層包裝，內(nèi)包裝采用無毒聚氯乙烯塑料袋，外包裝一般選用紙箱或者是木箱；裝箱后，要注意箱子擺放不宜過高，且箱子之間需要留一定的空隙，方便冷氣循環(huán)流通，確保每個產(chǎn)品制冷均勻。

③板栗應(yīng)分批次的方式進行入庫，每批產(chǎn)品入前都應(yīng)做到及時降溫，嚴格按照規(guī)定要求執(zhí)行，且若當前批次的板栗溫度還達不到要求時，不宜再入庫新的批次，否則會很容易影響板栗的冷藏效果。

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