土豆在不同地區(qū)叫法不同，又被大家稱為地蛋、山藥蛋，是西北地區(qū)重要的農(nóng)作物之一。土豆儲(chǔ)存除了傳統(tǒng)的窖藏方法外，還可采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。
土豆冷庫(kù)保鮮技術(shù)主要內(nèi)容包括：采收前的管理、冷庫(kù)貯藏期管理及出庫(kù)管理三個(gè)方面。下面給大家介紹一下土豆采收前的管理包括哪些方面？
1.選擇正確的采收時(shí)間:馬鈴薯應(yīng)在晴天上午9: 00前和下午5: 00采收，采收前7~10天開(kāi)始停止?jié)菜藭r(shí)采挖的土豆帶泥少，降低塊莖含水量，可促進(jìn)馬鈴薯表皮老化，薯皮干燥利于儲(chǔ)藏。
2.土豆采收管理方式：可選擇人力挖掘和機(jī)械采收兩種方式。人工挖掘時(shí)，需要將手指甲剪短，戴上手套，減少不必要人為損傷。機(jī)械采收前，需要人工為收獲機(jī)收出一定的拐彎空地，避免產(chǎn)生機(jī)械損傷。馬鈴薯挖掘出土后我們需要稍微的進(jìn)行晾曬一下再采收，但是不能在烈日下暴曬。
3.土豆分級(jí)：剔除有病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷的土豆，按馬鈴薯不同大小進(jìn)行分級(jí)，分好等級(jí)后的優(yōu)良土豆可進(jìn)行貯藏。
4. 馬鈴薯(土豆)預(yù)冷:分級(jí)后便是預(yù)冷，預(yù)冷可把“田間地頭熱”散去，同時(shí)能有效的預(yù)制其呼吸作用。土豆預(yù)冷時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)，當(dāng)溫度達(dá)到比儲(chǔ)藏環(huán)境溫度高五度時(shí)停止預(yù)冷。預(yù)冷時(shí)間一般安排在收獲后12小時(shí)內(nèi)。
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